Makanan Khas Banjarmasin: Menggoyang Lidah Di Tengah Kekayaan Kuliner
Indonesia
0
makanan khas banjarmasin from elrajab.com
Pengantar
Makanan khas Banjarmasin merupakan bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang tak boleh terlewatkan. Kota yang terletak di Provinsi Kalimantan Selatan ini memiliki beragam hidangan yang menggugah selera dan menggoyang lidah. Ada banyak sekali menu khas Banjarmasin yang patut dicoba, mulai dari nasi krawu, soto banjar, hingga ketupat kandangan. Apa saja makanan khas Banjarmasin yang wajib kamu coba? Yuk, simak artikel ini!
Nasi Krawu
Nasi krawu adalah makanan khas Banjarmasin yang terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan rempah-rempah dan diberi taburan daging sapi yang diiris tipis. Nasi krawu biasanya disajikan dengan sambal krawu yang terbuat dari cabai, terasi, dan bawang putih. Rasanya yang gurih dan pedas membuat nasi krawu menjadi salah satu hidangan yang paling dicari di Banjarmasin.
Soto Banjar
Soto Banjar adalah hidangan berkuah yang terbuat dari bahan dasar kaldu daging sapi atau ayam yang disajikan dengan ketupat, tauge, kentang, dan daun bawang. Soto ini biasanya disajikan dengan tambahan perasan jeruk nipis dan sambal. Rasanya yang segar dan nikmat membuat soto Banjar menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Banjarmasin.
Ketupat Kandangan
Ketupat kandangan adalah hidangan khas Banjarmasin yang terbuat dari nasi ketan yang dicetak dalam anyaman janur. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah gulai yang terbuat dari santan, rempah-rempah, dan daging kambing atau sapi. Kuah gulai yang gurih dan lezat membuat ketupat kandangan menjadi hidangan yang tak boleh terlewatkan saat berkunjung ke Banjarmasin.
Lontong Sayur
Lontong sayur adalah hidangan khas Banjarmasin yang terdiri dari lontong yang disajikan dengan sayuran seperti kangkung, kacang panjang, dan tauge. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari bumbu-bumbu rempah dan santan. Rasanya yang gurih dan segar membuat lontong sayur menjadi salah satu hidangan favorit di Banjarmasin.
Sate Banjar
Sate Banjar adalah hidangan khas Banjarmasin yang terdiri dari daging sapi atau ayam yang ditusuk dan dibakar dengan arang. Sate ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan sedikit pedas. Rasanya yang lezat dan nikmat membuat sate Banjar menjadi salah satu hidangan yang paling dicari di Banjarmasin.
Es Kacang Merah
Es kacang merah adalah minuman khas Banjarmasin yang terbuat dari kacang merah yang direbus dan dicampur dengan es serut, sirup, dan susu kental manis. Minuman ini biasanya disajikan dengan tambahan kolang-kaling dan cincau. Rasanya yang manis dan segar membuat es kacang merah menjadi minuman yang cocok untuk disantap di tengah teriknya cuaca Banjarmasin.
Pisang Goreng Rangas
Pisang goreng rangas adalah makanan khas Banjarmasin yang terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung dan digoreng dalam minyak panas. Pisang goreng rangas biasanya disajikan dengan saus sambal atau saus kacang. Rasanya yang renyah dan gurih membuat pisang goreng rangas menjadi camilan yang cocok untuk dinikmati di tengah hari.
Pallu Basa
Pallu basa adalah hidangan khas Banjarmasin yang terbuat dari ikan yang diasap dan diiris tipis-tipis. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal terasi dan jeruk nipis. Rasanya yang gurih dan pedas membuat pallu basa menjadi hidangan yang cocok untuk dinikmati sebagai pelengkap makan siang atau malam.
Sumping Ketan
Sumping ketan adalah hidangan khas Banjarmasin yang terbuat dari ketan yang dicetak dalam anyaman daun kelapa. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah gula merah yang manis dan sedikit gurih. Rasanya yang lezat dan nikmat membuat sumping ketan menjadi hidangan yang cocok untuk disajikan sebagai dessert atau makanan ringan.
Kesimpulan
Itulah beberapa makanan khas Banjarmasin yang patut kamu coba. Dari nasi krawu, soto banjar, hingga ketupat kandangan, semua hidangan ini memiliki rasa yang khas dan nikmat. Jangan lupa untuk mencicipi juga es kacang merah, pisang goreng rangas, pallu basa, dan sumping ketan yang juga tak kalah lezat. Selamat menikmati kuliner khas Banjarmasin!
