Asam Pedas, Makanan Khas Indonesia yang Menggugah Selera
Indonesia memiliki banyak sekali masakan yang menggugah selera. Salah satunya adalah masakan asam pedas. Masakan ini merupakan perpaduan antara asam dan pedas yang sangat menggugah selera. Rasanya yang khas membuat masakan ini banyak disukai oleh orang Indonesia. Salah satu masakan asam pedas yang sangat terkenal adalah ikan pari masak asam pedas.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan pari masak asam pedas cukup sederhana. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 ekor ikan pari ukuran sedang
- 5 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt terasi bakar
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Ikan Pari Masak Asam Pedas
Berikut ini adalah cara membuat ikan pari masak asam pedas yang mudah dan praktis:
- Bersihkan ikan pari, potong menjadi beberapa bagian, dan lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Goreng ikan pari hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan.
- Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan air, tomat, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan pari yang sudah digoreng ke dalam kuah asam pedas. Masak hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna.
- Sajikan ikan pari masak asam pedas dengan nasi putih hangat atau nasi uduk.
Kesimpulan
Ikan pari masak asam pedas merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang sangat lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang mudah, kamu bisa mencoba membuatnya di rumah. Selamat mencoba!